食材

　　主料

　　排骨500g、粉条50g

　　辅料

　　料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量

粉条的做法

　　步骤

　　1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。

　　2.锅中倒入小半锅清水，下人排骨，放入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

　　3.锅中放入油，下人八角、姜片、葱段煸香，接着加一勺豆瓣酱，炒出红油。

　　4.接着将排骨倒入锅中，翻炒上色后，倒入小半锅清水，以盖过排骨为宜，加入干辣椒，加一勺白糖，淋入适量酱油，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时。

　　5.再将粉条倒入锅中，加盖，继续煮十分钟，随后加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，拌匀调味，就大功告成啦。

粉条的做法

　　排骨炖粉条的做法，色泽油亮的排骨，软嫩鲜香，搭配软软糯糯的粉条，小火慢炖，口感丰富，相当入味。