马齿苋是一种常见的路边野菜，营养丰富味道酸爽，是一道不错的夏季美食。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

　　现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。

　　1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

　　2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

　　本品酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

　　马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。

　　本品对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。

　　据资料记载，马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经，具有清热解毒，利水祛湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血的功效，素有“天然抗生素”之称，主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。将新鲜马齿苋取汁水，可用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期不适症状，具有收湿止痒、清热消肿的作用。由于马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食；马齿苋忌与胡椒粉同食；不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。