何首乌的功效与作用及食用方法有哪些？小编为你详细介绍。何首乌粉系列产品属于功能性食品，主要针对是目前发生率极高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障碍、脱发、头发早白人群；嵩山首乌茶又名降血脂茶。制何首乌粉是一种脱发食品，具有防治脱发，乌发生发，补肝养肾，提高免疫力等作用。同时，何首乌还具有美容养颜乌发之功效。

　　材料：

　　何首乌一两、乌骨鸡一只、枸杞15克、山楂10克、淮山15克、决明子（炒过）7克。

　　做法：

　　1、将乌骨鸡切块（整只熬炖也可），接着用滚水烫乌骨鸡肉约2分钟捞出，如此可让血水跑出来，并在表面形成保护膜，确保养分不流失。

　　2、用冷水把何首乌洗干净，接着用3碗水熬煮何首乌，收水至剩一碗水。

何首乌功效调养肝肾 炖乌鸡生津止渴

　　3、山楂略炒；决明子、枸杞用小纱布包起来；淮山清洗干净，用清水浸泡约5分钟，使其变软。

　　4、将乌骨鸡肉与所有处理过的中药材放入锅中，再倒入约淹过所有材料3厘米高的热开水，用电饭锅煮1.5小时，或用小火煮1小时即可，但注意不可用铁锅，砂锅或者不锈钢锅皆可。

　　贴士：

　　何首乌具有调养肝肾、降血脂、抗衰老、增强免疫力、乌黑头发、补脑等功能。而全身白毛，皮、骨、肉都是黑色的乌骨鸡则可健脾胃、调养肝肾，维生素是一般鸡的4倍，还有生津止渴、养阴等功能，两者搭配起来，便是很好的春天养生料理。