北沙参不仅是一种营养丰富的食材，也是一种中药材。那么北沙参有哪些功效与作用？食用北沙参有哪些注意事项？下面就为大家介绍北沙参的功效与作用，以及食用时的注意事项。

　　功效与作用

　　1、生津益胃

　　用于温病热伤胃阴或久病阴虚津亏的口干咽燥、舌红，大便干结等。治疗胃级不足，胃火上亢，目赤口舌生疮。

　　2、免疫抑制

　　北沙参多糖对细胞免疫和体液免疫，对T细胞和B细胞均有明显的抑制功效，并能抑制小鼠迟发型超敏反应，并且不引起中央免疫器官萎缩。对小鼠同种植皮排斥反应具有显著的抑制作用。

　　3、解热镇痛和祛痰、平喘

　　能较弱的解热、镇痛。带根皮有明显的祛痰功效。欧前胡素有平喘作用。尚有一定的抗炎和抗菌作用。

　　4、养阴清肺

　　用于阴虚火旺、咳嗽少痰、骨蒸劳热或病后阴耗津亏之口燥咽干者，阴虚肺燥或热伤肺阴、咽喉干燥等。

　　5、抗溃疡

　　北沙参多糖对应激性和药物性胃溃疡有保护和抑制功效，能使胃酸和胃蛋白酶明显降低，大剂量对胃液量也有一定的抑制，但对游离酸和氨基己糖则无明显影响。并能使胃液中PGE2的含量显著增高，表明北沙参多糖抗溃疡活性可能与其影响前列腺素代谢有关。

　　6、清热养阴

　　养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。

　　食用北沙参期间的注意事项

　　1、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

　　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3、积极参加户外运动，放松心情。

　　4、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。　

　　禁忌

　　1、北沙参食物相克： 北沙参反藜芦、恶防己。

　　2、中寒便溏者禁服。

　　3、风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。

　　4、痰热咳嗽者慎服。

　　5、风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。

　　南沙参与北沙参的功效区别:

　　据古代文献记载，前人所用沙参，系南沙参。至清代载有沙参分南、北两种。一般认为两药功效相似，均属养阴药，具有养阴清肺，益胃生津的功效。

　　南沙参，又称大沙参、空沙参，其形粗大，质较疏松，功效较差，专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳。

　　北沙参，又称北条参、细条参，其形细长，质坚疏密，功效较佳，专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴，说法各异。