现代人生活饮食习惯改变，更多上班族三餐老是在外，容易忽略了营养均衡、蔬果等膳食纤维的摄取，也可能在不知不觉中吃下过多对人体有害的毒素，因此便秘、肥胖、高血脂、溃疡、肠胃道和心血管......等慢性疾病便很容易找上门，也增加致癌的机率,，洋车前子是纯天然植物纤维，富含纤维素与果胶，具有强大的吸水性，遇水约可膨胀50倍，形成类似果冻一般的胶状状态，喝起来有股淡淡的谷物清香，口感类似山粉圆。

　　洋车前子是一种相当好的膳食纤维，在印度是用来治疗便秘，而在欧洲不仅可作为高纤早餐，在药局里更标示它对便秘有其疗效。长期受便秘所苦的人可以适量摄取洋车前子，增加肠道蠕动，清除堆积在体内的废物。另外，对于想瘦的人来说，摄取高纤维类的食物，拥有健康的排泄也是很重要的关键，不可轻易忽视。

　　洋车前子具有强大的吸水性，同时富含水溶性纤维与非水溶性纤维，尤其是水溶性纤维的黏稠物质，遇水会形成果冻状，加水后会膨胀20-50倍，可刺激肠胃蠕动、软化粪便，改善便秘的情况，而洋车前子遇水膨胀的特性，食用后可让人增加饱足感，故可以减少热量摄取，维持肠胃道的顺畅与蠕动，在进行体内环保的同时，还有助于体重控制、维持健美的体态。

　　由于洋车前子有改善便秘的功效，但食用过多易导致腹泻、腹痛，因此...基本上，每日最高摄食量建议不要超过10.2 g，并切记要饮用大量的水，以避免造成肠道阻塞的负面影响。

　　研究指出，食用洋车前子可能会造成轻微腹泻的症状，所以在食用时必须要多喝水，才不会粪便无法成形而造成肠胃不适。

　　零卡路里，增加饱足感

　　由于膳食纤维是多醣结构，所以不能被人体的消化酵素分解，卡路里含量为零。智慧地运用洋车前子，既可保健又可以轻松减重。价廉物美的陆上膳食纤维质之王，更是蔬菜水果长期摄取不足的外食族，最优质的选择。

　　膳食纤维可以促进肠道蠕动、帮助肠道废物排出，在大肠和直肠中可以成为肠道益菌的食物来源，增进肠内益菌的生长。因此不仅能防肠胃疾病，还可以预防多种癌症疾病。

　　根据研究指出，食物中长期缺乏纤维质，会延长食物残渣停留在肠道的时间，从而增加致癌因子生成的时间，容易导致大肠癌或者吸收更多有害物质而衍生其他病变。

　　降低中风与各种癌症

　　被称为陆上膳食纤维之王的洋车前子，可以增加肠内益生菌、防止便秘、预防肠癌与痔疮。美国的研究发现洋车前子对直肠癌、糖尿病、乳癌等也有助益。是《美国临床营养学杂志》The American Journal of Clinical Nutrition推荐的一种膳食纤维。

　　美国癌症协会建议日常饮食多摄取膳食纤维，美国国家科学院NAS食品营养委员会FNB建议成人每天摄取20~35g膳食纤维。本站

　　美国食品药物管理局FDA在1998年即许可食品厂商在外包装上标示洋车前子可以降低血液中的低密度脂蛋白low-density-lipoprotein (LDL) 也就是坏胆固醇的浓度，增加对人体有益的高密度脂蛋白high-density lipoproteins(HDL)，也就是好胆固醇的浓度。

　　最近发表于“中风期刊”(Stroke)的最新医学报告指出，从1990~2012年间，综合美国、日本、欧洲、澳洲等8份研究内容，研究人员确实发现摄取适量纤维素，除了可降低中风机率，对于高血压患者或是胆固醇过高者，高纤饮食也是必推菜单。