倒扣草的功效：

　　倒扣草为苋科植物粗毛牛膝的全草。有清热、解表、利水、活血的功效。别名：牛舌大黄、牛舌头、鱼鳞菜、倒钩草、倒梗草、破布粘、白基牛膝、鸡骨草、牛七风、白牛七、鹅膝、倒捋草、倒吞吞、倒挂草、鸡骨癀、牛獭鼻、倒刺草、虎鞭草、粘身草，鸭脚节、铁马鞭、撮鼻草、倒勒草。

　　1、倒扣草治腘窝脓肿：虎鞭草鲜全草二两，酒水炖服；渣捣烂敷患处。（《福建中草药》）

　　倒扣草

　　2、倒扣草治淋病：虎鞭草鲜全草六钱至一两（干的四至六钱）。水煎饭前服，日服一次。（《福建民间草药》）

　　3、倒扣草治跌伤筋缩疼痛：虎鞭草鲜全草一握和头发一团。煎汤熏洗，每日一次，可常洗。（《福建民间草药》）

　　倒扣草的作用：

　　1、广州空军《常用中草药手册》：清热，利水，强筋，散血。治感冒发热，久热不退，风湿性关节炎，腰腿痛，喉痛，高血压，肾炎水肿。

　　2、《广西中药志》：利小便，清血，消毒。治红白痢疾，喉疾，跌打损伤，壮筋骨，散血，止痛，理脚气。

　　3、广州部队《常用中草药手册》：清热解表，利水通淋。治感冒发热，暑热头痛，疟疾，尿路结石，慢性肾炎。

　　用法用量：内服：煎汤，3～5钱（鲜者1～2两）。外用：煎水洗或捣敷。

　　注意：《福建民间草药》：“孕妇忌用。”

　　石斛倒扣草炖猪瘦肉汤

　　近年来潮汕一带十分推崇以其炖或煲汤，并以选用霍山石斛为佳，其形甚细，而色泽金黄，望之润泽，嚼之味厚。该石斛味厚而富脂膏，养胃液，却无清凉碍脾之虑，确为佳品。中药石斛性平味甘，有养胃阴、生津液、除虚热之功。

　　倒扣草是南方的中草药，性寒味苦辛，功能清热、解表、利水、活血。猪瘦肉功能补阴益髓，在这汤中既为药引又可使汤味鲜美、可口，因而令此汤具有滋阴清热之功。由于重用石斛和炖制，所以没有寒凉之性，很适合体虚者或老幼妇孺夏日之用。

　　材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。

　　烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反复洗净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。

　　适用人群：感冒发热、咽喉肿痛、痢疾、疟疾、水肿、脚气、五心烦热及口咽干燥等。