众所周知，核桃仁是一种补脑佳品，但因为核桃本身没什么味道，所以很多人都不太喜欢直接食用。那么，核桃仁怎么做好吃?核桃仁的功效与作用及药用价值是什么?这2种家常核桃仁做法超好吃!接下来，大家就和小编一起来看看吧。

　　核桃仁

　　核桃仁(semenpersicae，peachseed)，别名毛桃仁、扁桃仁、大桃仁，为蔷薇叶植物桃prunuspersicabatsch的种子，用药部位是胡桃科植物胡桃Juglans regiaL.的成熟种子。

　　核桃仁，性温味甘，归肾经、肺经、大肠经，属补虚药下属分类的补阳药，在我国各地广泛栽培，以华北地区最多，一般在秋季采收，除去肉质果皮晒干，再除去核壳及木质隔膜食用。

　　核桃仁的功效与作用

　　核桃仁入药后，能活血化瘀，让人体血管扩张，改善血流动力情况，促进胆汁分泌，对体外血栓有良好抑制作用，也能滋阴润燥，缓解老年人体虚症状。

　　此外，由于核桃仁中含有丰富的天然消炎成分，特别是杏仁苷含量极高，可以让多种致病菌活性降低，并具有纤维促进作用，利于排便，促进初产妇子宫收缩及出血等状况。

　　核桃仁的家常做法

　　芝麻核桃仁

　　材料：核桃仁、芝麻、蜂蜜、糖、黄油

　　做法：首先，把核桃用微波炉高火加热1分钟;然后，取出加蜂蜜、糖、黄油搅拌均匀，再放微波炉加热2分钟;最后，撒芝麻搅拌，冷却即可!

　　酒醉核桃仁

　　材料：核桃250克、鸡蛋清25克、白酒50克、冰糖150克、蜂蜜25克

　　做法：首先，在碗中放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，加鸡蛋清搅拌均匀;然后，炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，水开后搅匀;最后，核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加古井贡酒即可。

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