猪肝是猪的内脏之一，在以前一直被誉为是营养的宝库，被很多人奉为餐桌上不可或缺的美食之一。而这些年来，很多人开始质疑说猪肝其实就是猪的解毒器官。里面一般都积累着很多的新城代谢毒素，开始认定猪肝是不能吃的。所以今天我们来看一下猪肝这个猪的内脏之一真的不能吃吗?

　　猪肝确实是猪的解毒器官。其实不只是猪，绝多数的动物肝脏都是解毒的器官，包括我们人也是一样的。不过这个解毒其实就是排毒，是指各种不小心摄入的毒素在肝脏中经过很多程序和反应，最后被转化成低毒或者无毒的一个过程。

　　猪肝作为猪的解毒器官，虽然一直在帮猪解毒，但是吃猪肝并不等于在吃毒，这不是一个概念哦。猪肝脏解毒原理其实是将血液带入的毒素通过肝液被带入肠道。所以肝脏的排毒只是排毒不是蓄毒。毒素也并不是存放在肝脏内。而且我们日常要吃猪肝的时候都是要经过很多清洗，高温的，那些手术残留的毒素早就已经被除去或者被破坏了。所以说到这里大家应该知道了猪肝是可以食用的，也不用再担心那些排毒的毒素，因为在已经都被处理掉了。

　　还有一个猪肝的营养价值确实挺高的。肝脏在动物的体内不仅是排毒这个功能而已，它还是非常丰富的营养大宝库。猪肝中就含有非常丰富的维生素C，维生素A，铁元素，硒元素等等。虽然每一只猪的营养根据饲养的环境和养料是有差异的，但是都算是猪难得的营养部位。

　　不过这里小编要提醒一下大家，猪肝属于内脏类的食物。在食用的时候要控制量，因为猪肝含有很高的胆固醇，对于肥胖和高血压的人尤其要特别注意哦!

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