喜欢吃鹌鹑蛋的人应该会很多，因为一口一个，非常的方便食用。但它比鸡蛋的话营养价值会更高吗？其实鹌鹑蛋除了比鸡蛋硒元素多一些，其它营养物质是差不多。小编今天想要分享一些鹌鹑蛋家常做法，到底要怎么做好吃呢？

　　民间有句话：宁吃天上飞的，不吃地上跑的。说句实话，可能你不爱听，鹌鹑蛋和鸡蛋相比较：蛋白质、胆固醇、卵磷脂含量相差不大，除微量元素硒鹌鹑蛋比鸡蛋多一些，其它微量元素也基本相同。缺硒的人更适合吃鹌鹑蛋。硒元素能增加身体的免疫力，抗衰老、抗癌。现在一斤鹌鹑蛋能买一斤半鸡蛋，如果不在意那点差价，孩子、老人、身体比较弱的人吃鹌鹑蛋还是不错的。

　　有人把鹌鹑蛋像鸡蛋那样白水煮蛋、茶叶煮蛋、蒸蛋羹，我都觉得味道不够好，我喜欢吃咸香中带酸甜味道的鹌鹑蛋。

　　西兰花番茄烧鹌鹑蛋

　　1、食材

　　西兰花半个(中等大)，番茄2个(中等大)，鹌鹑蛋12个，花生油，葱花，姜米，黑胡椒粉，食盐，糖。

　　制作步骤

　　西兰花洗净，切开，焯水3分钟，沥干水。

　　西红柿洗净，切小块。

　　鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，去皮备用。

　　炒锅放半斤花生油，5分热时把鹌鹑蛋下油锅炸至微黄，用漏勺沥干油捞出。

　　锅里留油10克，5分热加入葱花姜米炒香。

　　放入西红柿翻炒一遍，加入西兰花，翻炒一遍。

　　倒入鹌鹑蛋，沿锅边加水与菜面平。

　　加入黑胡椒粉，食盐、白糖(2：1)，中火煮8分钟，出锅。