黄花菜主要表现为淡黄色的一种植物，感觉在菜市场中比较不多见，但其实产量还是很大的，而且价格也不算是很贵。

　　一.黄花菜的功效与作用

　　营养价值丰富，可以做成许多口感好的菜肴，其中含有的胡萝卜素对眼睛是非常有好处的，另外还含有一些钙磷等微量元素。最重要的就是黄花菜的植物纤维，对于肠道的蠕动和预防便秘都是很有帮助的。

　　黄花菜的做法用来炒或者是凉拌都很美味，但如果说黄花菜处理的不当，还是会使人中毒的，所以说建议吃黄花菜不管是炒还是拌之前都要焯水。这样才可以避免中毒，同时还可以吸收到营养。

　　今天我们不炒不拌，将黄花菜和肉馅还有韭菜等等一起做成美味的包子，那么接下来就让我们学习一下它的做法吧。

　　【黄花菜包子】

　　步骤：

　　1、准备好所需的食材。肉馅，黄花菜，白菜，韭菜，盐，蚝油，面粉，酱油等等。

　　2、首先将面粉以及酵母放入到盆中，加入少许的温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，直到表面光滑的时候就可以盖上保鲜膜进行发酵了。

　　3、将黄花菜进行凉水冲洗，然后浸泡一会儿，浸泡好了就将它沥干剁碎，韭菜和白菜也是清洗干净切成碎末一起放入到盆中。

　　4、锅中加入少许的油，油温上来之后放入到肉馅进去，炒至变色，然后再加入酱油，最后再加入黄花菜，韭菜，白菜，关火搅拌一下作为馅料部分。

　　5、发好的面团给它放在案板上进行排气，然后擀成成长条切成一个个大小均匀的小机子，然后再擀成薄皮，在中间放入馅料包成包子，最后放入到到蒸锅里大概蒸20分钟左右就可以了。

　　这样做出来的包子，美味，而且营养健康。

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