经常看韩剧的女生对紫苏肯定不陌生，他们再吃烤肉的时候，喜欢用一种紫绿色叶子来包肉，那就是紫苏，这样吃可以带来清爽口感，而且能够补充钙质。韩国人万物可做泡菜，紫苏也不例外，腌制之后变得柔润，吃起来口感更柔和，就像普通青菜。

　　我们将紫苏是作为各种美食的配料，和禽肉海鲜搭配，能够让菜色香气浓郁。紫苏也是一种中药，它具有发汗的功效，对风寒病症有良好的功效。胸闷、呕吐等胃气不畅通的症状，它也具有行气的作用。长期食用紫苏油可以缓解高血脂等疾病。

　　紫苏的吃法

　　1、 泡水喝。紫苏泡水喝最为简单方便，加上一片生姜驱寒功效最好，能够有效缓解风寒， 帮助身体排汗去热。感冒的时候选择老一点的叶子泡水，这样的功效是很好的。另外也可以加入梅子，味道酸甜十分开胃。

　　2、 包生鱼。喜欢吃日本料理的人对这种吃法肯定不陌生，日本的紫苏会形状会更小一些。包裹着三文鱼切片，能够增加口感层次。

　　3、 煮粥。这是传统的做法，食欲不佳的时候喜欢吃粥。在小米粥煮到最后十分钟的时候

　　放入剪碎的紫苏叶，具有调理肠胃，帮助消化的作用。

　　4、 紫苏煎黄瓜。这一道香气迷人的菜，将紫苏和大蒜都切碎，喜欢吃辣可以加米椒切碎。黄瓜切成薄片，放入平底锅中煎到焦黄盛出。用紫苏、葱蒜等调味料炒出酱料，黄瓜放入拌匀即可。

　　5、 紫苏闷鸭。紫苏的香气进入到鸭子里面，减少鸭肉的腥气。鸭子降火，紫苏散寒，搭配到一起恰到好处。这一道菜在湿热的天气吃最好，可以帮助身体排除毒气。

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