鱼腥草是食材也是中草药，它的味道十分独特，苦辛之中还有一股难以形容腥臭的气味，所以刚开始吃的人都会很排斥。但是喜欢吃的人却觉得它鲜香美味，像四川盆地湿气比较重的地区，会食用鱼腥草来清除热气。所以它的价格并不低，但是仍然有很多购买者。

　　鱼腥草就像是臭豆腐、榴莲这些食品，带有自己独特的味道，爱它的人不能少，不喜欢的人看到就捂鼻子。鱼腥草也叫做折耳根，小编第一次吃还是在串串店，用牛肉片包裹着，辣油底锅烫熟，入口辣爽，味道冲击着喉咙和大脑，是一次很刺激的体验。十分地道的吃法是凉拌，香葱、香菜、折耳根、辣椒和调味品，搅拌一下下饭很美味。

　　鱼腥草可以和其他食物一起吃可以中和味道，不常吃的人更加容易接受。鸡蛋和鱼腥草就是很好的搭配，鱼腥草本身性凉，鸡蛋性温安神，而且蛋白质高，两者十分相配。

　　做法一;将鱼腥草清洗后剪成小段。鸡蛋打散后热油下锅，在还没有成形之前放入折耳根一起翻炒，少量盐和酱油提升鲜味。做法二：将鱼腥草冲洗后熬煮出汤水，过滤去杂质，倒入蛋液打出鸡蛋花。

　　鱼腥草在夏天少量食用能够清凉降火，具有利尿的功能。能够缓解咳嗽、鼻炎、痔疮等疾病，能够抗炎消毒，其中的抗生素、微生物能够有很好的抗菌效果。将它泡热水喝茶，味道更容易接受，有化痰的效果，每天不能和太多，十克以内比较好。

　　但是它也不适合所有人吃，需要看自己的体质是否适合。本身需要虚寒阳气弱的人不能多吃，容易加重病情。也有的人对鱼腥草会有过敏症状，也要注意避免食用。

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