锌为构成多种蛋白质所必需，能促进生长发育，增加大脑的活力，促使青少年长高，提高智力。

　　青少年缺锌，可出现身材矮小、胸部干瘪，以及乳房、子官发育不良的“性幼病”。锌能调节皮肤、黏膜的知觉、分泌和排泄功能，促使皮肤黏膜产生抵御病菌侵袭的抗体。所以，女性皮肤的光艳照人与锌有关。缺乏锌，皮脂腺分泌失调，皮脂外溢，会引起脂溢性皮炎、脂溢性脱发;皮肤抗体不足，易导致感染，形成痊疮。

　　青年人富有魅力的传神的眼睛、老年人的视力健康也都与锌有关。因为眼球视网膜细胞含锌丰富，可达人体总锌量的4%，缺锌会导致目光呆滞，视力减退。

　　锌能帮助细胞线粒体为生命活动供给能量。缺锌，能量供应不足，就会使人精神萎靡，昏昏欲睡。补充足够的锌，能令人精神焕发，朝气蓬勃。

　　成人每天需要锌15毫克。食物中的锌吸收率较差，所以，食入的锌应为每日所需的5倍以上。

　　富含锌的食物有:牡蛎肉、鲜扇贝、鸡蛋黄、猪肝、鲈鱼、泥鳅、花生、核桃、鲫鱼等。