人体内钙的含量为体重的1.5%~2%，其中99%存在于骨骼和牙齿之中。成人每夭需钙800毫克。

　　充足的钙可使骨骼健美挺拔，牙齿坚固。食物中缺钙，会影响青少年的骨骼发育，导致个子长不高。老年人缺钙会形成骨质疏松症，易出现脊柱压缩性骨折，出现驼背，个子变矮。缺钙还影响牙齿的坚固，而牙齿缺损会有损美容。缺钙还会影响人的情绪.长期缺钙的人总是失魂落魂的样子，性情不稳定，易发火，易动怒，控制不住自己的情绪，常常失态。

　　动物性食物中的钙易被人体吸收利用，植物性食物中的钙吸收利用率不高。这是因为谷物和蔬菜中含有植酸、草酸等物质，容易与钙结合成不溶解的钙盐，加上植物性食物中的纤维素多，也影响对钙的吸收。

　　富含钙的食物有：小虾皮、虾仁、海带、鱼粉、牛奶、豆浆、猪棒子骨、芝麻酱等。