几千年前，手执《誓言》宣告医生职责的希波克拉底，给后人留下了“红酒是健康保证”的结论;而法国著名生物学家路易斯·帕斯特也发出了“喝最健康、最卫生的饮料——红酒”的倡议;而现在，美国研究人员发现，除了传统的对于心血管疾病方面的有益作用，每天一杯红酒还能降低人们患结肠癌的风险。

　　对于女性来说，适量地喝点红酒还是很有好处的。

红酒防癌症抗衰老效果好 家庭自制红葡萄酒的方法

　　红酒养生

　　①防治乳腺癌喝红酒;②妇科肿瘤吃红皮果蔬;③贫血多吃肝脏、瘦肉、菠菜，少喝浓茶、咖啡;④乳腺病吃全麦食品和海带;⑤经期不适喝加蜜热奶;⑥雌激素低吃豆制品;⑦吃蒜防治霉菌性阴道炎;⑧宫颈癌摄入叶酸;⑨卵巢癌多吃高钙食品如虾米;⑩痛经吃香蕉。

　　家庭自制红葡萄酒的方法：

　　酿制葡萄酒并不神秘，我国民间自酿，已有3000多年的历史，不过，由于古代条件所限，酒种不纯，质量参差。现在，我们有精心筛选的酒种，科学的生产方法，家庭自酿，是完全可以轻松完成的。上好的葡萄原汁，且无任何有害添加剂，这些都在自己的掌控之下，真正是放心绿色食品。自饮之余，还可馈赠亲朋，别有情趣。这样，我们就能以低廉的价格，享受到百分之百纯汁的红葡萄酒，同时，体会到自己酿制的快乐，何乐而不为呢?

　　制作方法：使用新鲜的葡萄(紫红色，颜色深更好。玫瑰香，赤霞珠等颜色较深的均可，各地的果品批发市场可以买到)，冲洗后，除梗并将腐败干瘪的择去，然后将葡萄大致揉搓破碎，置入要发酵的容器中(坛子，大缸均可)。将一定量的白糖(约为发酵物料的12-15%)倒入葡萄汁中，投放酒种(酒种至关重要)，搅匀后，用塑料布蒙口，扎紧，只留一通气管(普通乳胶管即可)自容器内的上部引出至一盆清水中，出口管口没入水下(排除发酵产生的气压并观察产气情况)。几小时后，开始有气体排出，十几小时后气量加大，并可听到容器内物料翻腾声。二天后气量逐渐减小。

　　大约5-7天后，产气完全停止，此时，将上部液体倒至(虹吸法等等)另一容器中。清除底部皮渣。再用塑料布蒙口，扎紧。10-15天后，再用以上方法倒缸，清除底部沉淀物。仍然蒙口，扎紧。

　　至此，自酿的红葡萄酒制作过程基本完成了。(酒度大约在10-12度，具备了防腐能力，质量差的酒种，达不到这样的要求)。将酒置于阴凉避光处存放。

　　在下一个榨季到来前的一年里，我们就可以每日品尝到自己亲手酿制的红葡萄美酒了。

　　注意事项：一，卫生要求。环境洁净，所用器物都要认真清洗，酒精擦拭(也可用高度白酒替代)，布要用开水浸烫。参与制作的人员处理好个人卫生。容器注意遮盖。

　　二，在长期存放后，仍有可能会有些许沉淀物。属正常现象，对人体无害。

　　三，酿制好的葡萄酒，在饮用前，可根据自己的口味，加入一点柠檬酸，口感会更好。喜甜的朋友，可加入10-15%的白糖，即加即用(加糖后不宜存放)。其实，国际上更流行饮用干红(不加糖)葡萄酒。

　　四，注意避免铁器接触发酵液。