你常吃青菜，不碰垃圾食物，为什么还是不断发福?也许原因不是你吃什么，而是你吃多少。但是有个简单方法让你掌握分量：用你的手来衡量，营养师波特说，手随时跟着你，而且其大小与身材成正比，如果你身材壮硕，你需要较大份，但你的手也会较大，所以分量自动调整。

　　●一份肉是手掌大小：任何肉的一份，都应是你的手掌大小(不包括手指)。波特说，一餐摄取一份手掌大小的蛋白质即可。但一周不要吃超过18盎司的红肉。

　　●一份多脂鱼是手掌大小：像鲑鱼、鲭鱼或沙丁鱼多脂鱼，一份等于手掌大小。一周一份3.5盎司的鱼肉，就可提供足够营养。

　　●一份白鱼肉是整个手：鳕鱼之类的鱼肉脂肪很少，所以平摊开来时，一份可以是你整个手的大小(包括手指)。

　　●一份坚果是手掌大小：坚果是很好的零食，但是热量高，波特建议一粒一粒的吃。

　　●一份青菜是握起来拳头的大小：要视为完整的一份，青菜量至少为拳头大小。

　　●一份奶油等于拇指指端：任何脂肪，包括奶油、橄榄油或花生酱，一份都不应大于一茶匙，而且一天只吃两、三份。

　　●一份生菠菜为四把(一把等于两手捧着的分量)：生菠菜要那么多才视为一份，所有沙拉生菜都是如此。

　　●一份莓果为两手捧着的大小：3盎司的莓果或是切块水果为一份，大约为两手捧着的大小。