枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。

　　·枇杷膏

　　原料:枇杷肉500克，冰糖600克。

　　制法:将冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。

　　·枇杷粥

　　原料:枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。

　　制法:以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入己加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。