最近天气渐渐地凉了下来，那么到了这个时候选择喝汤既可以暖身还可以锁住肌肤的水分，那么选择什么样的汤比较滋补呢?不如炖一锅老鸭汤，一定会让你特别的难忘。

　　鸭子选用半只就可以炖一锅汤了，再加上一些冬虫夏草，是非常的滋养人的，做这锅汤不用加太多的调料，只需要放入一些姜，小火慢炖三个小时就可以，只要你能耐心的等着。

　　老鸭汤

　　步骤：

　　1、准备好所需的食材，鸭子半只，姜，盐。

　　2、首先将老鸭去掉毛，注意老鸭脚掌上的皮会老一些，那么可以褪掉。

　　3、接着就可以将老鸭多成块儿，注意剁的时候一定要稳准狠，因为它的骨头是非常坚硬的。

　　4、接着将老鸭放入到盆中，用水清洗两遍，将血水洗掉。

　　5、将老鸭捞出放进砂锅里，加入适量的水，没过鸭子，想要多喝汤的可以多放一些水，建议最好是一次倒足，不要中途加水。

　　6、将砂锅放在炉上，开大火加热，盖上盖子，这时候要观察一下，因为会有浮沫浮出来，需要用勺子将浮沫处理出来。

　　7、煮开之后加入姜片进去，再次盖上盖子，火力上可以转为小火慢炖，可以让鸭肉更软烂一些。

　　8、留意一下时间，大概快要三个小时的时候可以放入一些虫草花，加入适量的盐进去调味就可以了。

　　这样做出来的老鸭汤十分的美味，而且鲜美无比，肉不仅好吃，汤也好喝，简直是好喝到舔盆!

　　烹饪小窍门：

　　1、鸭汤最好是新鲜喝，不要留下一次，不然营养会损失，口感也会不好。

　　2、鸭肉一定要小火慢炖，这样才可以让肉质里的营养精华全部散发出来。

　　3、厨具上最好是选择砂锅。

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