小巧鲜嫩的香菇，炒菜会更美味些，今天这道彩椒蚝油香菇，五彩鲜嫩，放入蚝油，香味更诱人了，小朋友吃着可欢了。

　　【防春季流感彩椒蚝油香菇】

　　主料：新鲜香菇200g、青椒30g、红椒30g、洋葱20g、

　　辅料：油适量、盐少许、海天上等蚝油1茶匙、白糖少许、大蒜少许、

　　步骤：

　　彩椒蚝油香菇的做法步骤1.准备好材料：将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝；洋葱切方片。

　　彩椒蚝油香菇的做法步骤2.起油锅，爆香蒜片，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝及洋葱片。

　　彩椒蚝油香菇的做法步骤3.大火翻炒至7成熟时加入盐、白糖、海天上等蚝油，炒匀后即可出锅。

　　彩椒蚝油香菇的做法步骤4.完成了。

防春季流感彩椒蚝油香菇

　　香菇的食用效果

　　1.延缓衰老

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　2. 防癌抗癌：

　　香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　3.治疗疾病

防春季流感彩椒蚝油香菇

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　4. 提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　5. 降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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