燕窝从古至今都被认为是养生佳品，里面有很多活性营养和微量元素能够保健身体，更是女性美容抗老的补品，怀孕的女性吃燕窝可以促进胎儿神经发育。越是完整的燕窝价格越高，不过仍然有很多人会买燕窝自己煮来吃。燕窝煮的不好营养流失太浪费，所以在煮燕窝之前一定看过这一篇。

　　燕窝的做法

　　一、泡发

　　燕窝在加热之前要先用水泡发，煮出来的燕窝才会柔软。这也是为了将燕窝上的杂毛去掉，不完整的燕窝尤其需要清洗干净。

　　二、炖煮

　　泡发的燕窝放入瓦罐中隔水加热，直接在锅里煮会化水，营养也就大大消失了。加入半碗纯净水加热半小时。其他的食材像红枣、枸杞最好另外煮好放入，不要和燕窝一起煮。

　　三、存放

　　燕窝一般煮好马上吃掉，也可以放入冰箱冷藏，要吃的时候再取出加热。再次加热时候也要隔水，不能直接用微波炉，营养会损失。

　　吃燕窝的注意事项

　　一、燕窝搭配

　　燕窝可以和其他的食材一起吃营养加倍，比如说牛奶、马蹄、冰糖浆，不过都是在煮好之后添加。冰糖浆指的是冰糖用水煮化后是在冷藏变成糖浆制品，和燕窝的味道很配。

　　二、食用频率

　　燕窝需要长时间吃才会有效果。每个星期吃一到两次，每次吃一小碗，避开吃饭时间，吸收效果更好

　　三、燕窝做法

　　燕窝隔水炖的方法可以控制温度不会太高，虽然其他煮法也可以吃，却在加热的时候损失了很多蛋白质等活性成分。

　　燕窝具有滋阴美容的作用，具有多种营养可以补充身体能量。自己在家里煮的燕窝比市场上购买直接食用的成品营养更高，而且没有添加其他的添加剂，营养纯正对身体更好。

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