清蒸河蟹

　　材料

河蟹的做法

　　主料：河蟹

　　调料：香醋、姜、花椒

　　做法

　　1.把葱和姜等洗净切成碎末，倒上醋拌匀备用。

　　2.将河蟹用水冲洗干净。

　　3.放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出。

　　4.装在盘中，然后蘸上点调料酱即可食用。

　　酒醉河蟹

　　材料

　　活河蟹500克，卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块，调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克，

　　做法

　　1.将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。

　　2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开。

　　3.关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。

　　4.把河蟹倒在做好的汤汁之中搅匀入味，大概卤上一天左右的时间，然后取出即可。

河蟹的做法

　　5.然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

　　河蟹的做法在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友，我们整理了海量的生活知识。