首乌乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡1只、首乌30g、红枣20个、姜1大块、枸杞10g、料酒1汤匙、水适量、盐适量。

　　步骤

　　1、鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水(刚没过鸡块即可)。

　　2、先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。

鸡汤炖法

　　3、盖严高压锅盖，等放气后转中火。

　　4、25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味，首乌乌鸡汤就好了。

　　玉米乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡600g、玉米100g、枸杞适量、盐适量、桂圆适量、枣适量、茯苓适量、赤豆适量、三七花适量、陈皮适量、姜适量、胡萝卜适量、葱适量、枸杞适量、党参适量。

　　步骤

　　1、乌鸡去头，洗净备用，乌鸡一定要清洗干净了，不然的话会很腥，做出来不好吃的。

　　2、准备的煲汤的药材，有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。

　　3、再加些陈皮，将上面的药材一同洗净，备用。

　　4、将上面的药材用纱布包裹起来，姜，切大片，胡萝卜切大丁，葱给捆起来。

　　5、乌鸡，切成大块，用水焯一下。中间放些料酒去腥。

　　6、焯好的乌鸡，再凉水下锅，将药材包，姜，葱，胡萝卜，一同下入锅。

　　7、开锅后，将玉米下入锅内。小火煲2个小时左右。

　　8、出锅前，撒上些盐，调好味道。这样貌似简单很滋补的一道“玉米乌鸡汤”就做好了，汤很鲜，喝起来很舒服的呀。

　　乌鸡白菜豆腐汤

　　主料

　　乌鸡400g、白菜100g、冻豆腐200g、粉条100g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、枸杞适量。

　　步骤

　　1、冻豆腐切块。

　　2、白菜叶撕碎。

　　3、乌鸡斩块。

　　4、乌鸡入开水焯烫，去掉杂质。

　　5、沥干水分备用。

　　6、葱、姜、蒜备好。

　　7、锅内热油，放入葱、姜、蒜炒香。

　　8、放入乌鸡翻炒。

鸡汤炖法

　　9、添入水大火煮开。

　　10、小火慢炖1个小时左右，至鸡汤浓白，上面飘着一层诱人的鸡油，加入一小把枸杞。

　　11、加入粉条煮软。

　　12、最后加入白菜和冻豆腐略煮，调入盐和鸡精即可。

　　看完小编讲解的鸡汤炖法后，你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。