食材用料　

扇贝肉的做法

　　辣炒扇贝的做法

　　1.新鲜扇贝肉浸泡30分钟。

　　2.葱切段，蒜、姜切片，辣椒横切段

　　3.烧开水，加料酒，扇贝焯水，1分钟即可

　　4.配小料：蚝油 酱油 半碗水

　　5.小火，锅中倒油，葱姜蒜辣椒炒香

　　6.转大火，倒入焯好的扇贝肉，翻炒，倒入汤汁，翻炒片刻～

　　7.大火收汁，出锅～装盘～

扇贝肉的做法

　　小贴士

　　辣椒依据个人口味，扇贝焯水一分钟即可

　　扇贝的功效与作用

　　1.健脑

　　扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2.健脾和胃

　　扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　3.养颜护肤

　　扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　4.抑癌抗瘤

　　扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　扇贝的营养价值

　　贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。扇贝肉的做法，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。