蘑菇一般人用来炒吃，或者做汤，这两种做法都是很鲜美的，而小编今天教大家椒盐蘑菇的吃法，喜欢的朋友一起来看看吧。

　　椒盐蘑菇

　　材料

　　蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。

　　做法

　　1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。

　　2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

椒盐蘑菇的做法

　　3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

　　4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。

　　椒盐蘑菇

　　材料

　　鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味。

　　做法

　　1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉;

　　2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状;五香粉、盐调味 3锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。

　　椒盐蘑菇

　　材料

　　蘑菇150克，面粉30克，鸡蛋清2个，番茄沙司，味精1克，干淀粉50克，花椒盐少许，精盐1克，素油750克。

　　做法

　　(1)蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉，加少许水调成糊)。

　　(2)锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

　　椒盐蘑菇凤尾虾

椒盐蘑菇的做法

　　材料

　　基围虾10个，平菇适量，鸡蛋一个，淀粉，面粉，盐，植物油，干炸料。

　　做法

　　1.将基围虾洗净，用刀在虾的背部滑开一个口子不切断，然后去掉虾皮，虾头和虾线。

　　2.把虾洗净。蘑菇洗净撕成私撰去水分被on个。

　　3.将鸡蛋打散放入碗中，另起一个碗装炸虾材料，再备一个碗装面粉和土豆淀粉备用。

　　4.将处理好的瞎沾上鸡蛋，在沾上干炸粉依次再沾上淀粉。

　　5.然后放入7成热的油锅中炸成表面金黄就可以了。

　　6.蘑菇四也是按照这个步骤入锅，炸好后装盘即可。

　　家常酱香双孢菇炒肉

　　材料

　　双孢菇，猪肉，豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油。

　　做法

　　1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。

　　2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。

　　3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。

　　4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。

　　小诀窍

　　滑炒猪肉时，变色立即盛出，否则猪肉会失去滑嫩的口感。

　　阅读完小编讲解椒盐蘑菇的做法后，相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。