糖醋南瓜丸

　　【用料】：南瓜、面粉各500克，精盐白糖醋、淀粉、植物油各适量。

南瓜的做法大全

　　【做法】：将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋人少许香醋倒入丸子调匀即可。

　　【特点】：此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻体倦等病症。

　　紫菜南瓜汤

　　【用料】：老南瓜100克，紫菜20克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油猪油、黄酒醋、味精、香油适量。

　　【做法】：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成。

　　【特点】：此汤具有护肝补肾体之功效，适宜于肝肾功能不全患者食用。

　　南瓜汤

　　【用料】：南瓜250克。

　　【做法】：将南瓜去皮、瓤，洗净切小块，入锅中加水500毫升，煮至瓜熟，加入调料可。饮汤食瓜，早、晚各服食1次。

　　【特点】：本汤具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。

南瓜的做法大全

　　4、猪肝南瓜汤

　　【用料】：猪肝南瓜、各250克，精盐、味精、麻油适量。

　　【做法】：先将南瓜去皮、瓤，洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同入锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入佐料匀即成。

　　【特点】：此汤具有健脾养肝明目的功效，长期食之，对夜盲症有一定治疗效果。

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