家常做法

　　番茄炖牛肉

　　【原料】：牛肉、西红柿2个。

　　【制作方法】

红番茄

　　步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

　　步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

　　步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)

　　步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入番茄块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

　　番茄猪肝汤

　　1.番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。

　　2.烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。

　　功效：番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。

　　应用：适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。

红番茄

　　番茄豆腐

　　材料

　　西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精

　　做法

　　1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可以切得厚一点;

　　2、姜剁碎、葱切粒;

　　3、平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎;

　　4、直到双面煎黄后，取出;

　　5、锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒;

　　6、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅;

　　7、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。

　　红番茄的家常做法，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!