食材明细

　　豇豆250克

　　老妈红油腐乳3块

　　腐乳汁1汤匙

　　大蒜3瓣

　　小米辣3个

　　盐适量

豇豆怎么做好吃

　　腐汁豇豆的做法步骤

　　1、豇豆角盐水浸泡20分钟去农药;

　　2、豇豆洗衣净择去头尾，切成相等的长度;

　　3、腐乳用勺子压成泥，大蒜剁沫，小米辣切成细圈;

　　4、锅内入适量水煮开，入1匙盐和少许食用油，入豇豆煮熟;

　　5、捞出过凉开水后码盘(天气冷想吃的可以不过凉水);

　　6、锅内入适量油烧热，小火把蒜沫和小米辣椒炒香;

　　7、接着倒入腐乳汁，继续炒出香味;

　　8、根据各自口味入适量盐拌匀;

　　9、最后把腐乳汁淋入豇豆即成。

豇豆怎么做好吃

　　小窍门

　　豇豆怎么做好吃,在水中加入盐和少许油，可使豇豆焯水后保持碧绿的颜色;要想吃上脆脆的豇豆，焯水的时间不必过长，断生即可，焯完水后放入冰水中冰镇效果更好，不过冬天咱还是过过凉水就可以了;如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料。