健康功效

　　草鱼：平肝熄风、和胃、温中

　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酸菜鱼的做法

　　食材用料

酸菜鱼的做法

　　酸菜鱼的做法

　　1.酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面)，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

　　2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

　　3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

　　4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

　　5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

　　6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

　　7.把鱼骨一起下汤里煮。

　　8.煮至开锅。

　　9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

　　10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

　　11.盛入大碗里。

　　12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

　　13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

　　14.撒上香菜即可。

　　小贴士

　　酸菜鱼的做法，我下了三个干辣椒和一个小米辣，吃起来还是挺辣的，喜欢吃辣的，在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不下。不用加盐，咸味也够了。