曲奇饼干

　　曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。

　　在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。

　　【杏仁黄油曲奇】

　　材料：黄油75克、糖粉30克、淡奶油25克、盐1克、高筋面粉68克、玉米淀粉15克、杏仁粉22克

　　做法：

　　1、黄油切小块，室温软化再用打蛋器打至顺滑;

　　2、加入糖粉继续打顺滑;

　　3、加入淡奶油和盐，搅打融合至蓬松，颜色发白;

　　4、高筋面粉和玉米淀粉、杏仁粉先混合均匀再筛入步骤3的黄油里;

　　5、用橡皮刮刀拌至面粉全部湿润，再把面糊装入裱花袋，在烤盘挤出花型;

　　曲奇饼干

　　【腰果曲奇饼干】

　　烘焙：柏翠PE5322烤箱中层，上下火180度，20分钟

　　食材：黄油90克、低粉135克、牛奶50克、蛋黄15克、细砂糖35克、熟腰果适量

　　做法：

　　1.软化的黄油和白糖混合。

　　2.打蛋器打匀后放入蛋黄液。

　　3.蛋黄液打匀后分次放入牛奶。

　　4.最后打至黄油轻盈发白有一点膨胀。

　　5.放入低筋面粉翻拌均匀。

　　6.裱花袋装入八齿花嘴，套进杯子，装入面糊。

　　7.裱花袋剪口。

　　8.挤出圆圈状。

　　9.中间放上腰果，稍微按一下。

　　10.如预热的烤箱中层，180度上下火20分钟。

　　11.时间到立刻取出。

　　12.放晾网放凉，密封。

　　以上就是小编为大家介绍的两种曲奇饼干的做法，你喜欢吗?曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。