松仁玉米是汉族传统名菜，在淮扬菜，东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。

　　方法一

　　食材准备

　　主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香

　　葱2棵，

　　调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，

　　制作步骤

　　1.辣椒切小丁，香葱切末，

　　2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干，

　　3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀，

　　4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉，

　　5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

松仁玉米的做法

　　注意事项：

　　1.玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒，口感更细嫩香甜，

　　2.青椒一定要不辣的那种，否则会影响清香鲜甜的味道，

　　3.松仁一定要起锅时再加入，才能保持酥脆口感。

　　方法二

　　食材准备

　　主料：松子仁50g玉米粒300g

　　配料：广味香肠50g

　　其它调味料：盐3g鸡精5g葱花5g淀粉2g

　　制作步骤

　　1、松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。

　　2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。

　　3、在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。

　　4、将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

　　注意事项

　　1、玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的风味。

　　2、也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。

　　3、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。

松仁玉米的做法

　　方法三

　　食材准备

　　玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水

　　制作步骤

　　1、将胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用;

　　2、大火将锅子烧热，撒入松子仁，调小火干焙，不断翻炒，使松仁受

　　热均匀;当焙至松仁为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉;

　　3、大火烧热炒锅，到入适量的植物油，待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻，然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒;

　　4、转中火，沿锅边加入少量清水，以免太干，调入适量的盐和糖，翻炒均匀盖锅1-2分钟;

　　5、开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好摊凉的松仁，大火快速翻炒均匀装盘即可。

　　上述就是关于松仁玉米的做法，为了帮助更多的朋友，我们整理了健康知识和日常生活知识，有需要了解的朋友就来看看吧！