面条做法

　　一、热干面

　　主料：鲜面条，榨菜，酸豆角

　　辅料：小葱2根，芝麻酱适量，香油一勺，老抽一勺，生抽一勺，辣椒油适量。

　　做法：1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。3.榨菜，酸豆角小葱切碎。4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

　　二、炸酱面

　　主料：面、颈背肉250g

　　辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜，胡萝卜，绿豆芽。

　　做法：1、肉切成小碎丁，葱姜切片;2、锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱;3、小火翻炒均匀后稍炸一会，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁粘稠即可;4、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了。

面条做法

　　三、西红柿鸡蛋面

　　主料：面条150g、番茄一个、鸡蛋两个

　　辅料：葱，姜，蒜，盐，花生油

　　做法：1.葱花姜片蒜片，留点葱叶备用; 2、西红柿切块，鸡蛋打散，先炒熟备用;3、锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶;4.锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可。

　　四、海鲜乌冬面

　　主料：鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、蟹棒、香菜、袋装乌冬面

　　辅料：油、盐、香油

　　做法：1、鲜虾洗净，虾头、虾身分离，锅中加少量油，八成热放入虾头，炸出虾油; 2、加入水烧开，放处理好的虾身、鱿鱼，后放蛤蜊，同时加盐;3、乌冬面开袋，放入加水的碗中稍微浸泡一会，放入锅中与其它材料一起煮开; 4、蟹棒切段，香菜切末，出锅前依次加入，再加适量香油出锅，即可。

面条做法

　　五、意大利肉酱面

　　主料：意大利面条200g、牛肉碎150g、番茄1个、洋葱半个、西芹半根

　　辅料：大蒜2瓣、番茄酱100g、黑胡椒2g 、比萨草少许、橄榄油30ml、盐少许

　　做法：1. 汤锅中注入足量清水，放少许盐，水开后放入意大利面，煮至面条熟透无白芯后，捞出过冷水，再用少许橄榄油拌匀备用;2. 把牛肉碎用少许盐腌制5分钟;番茄、洋葱、西芹洗净后切成小丁，大蒜切碎; 3. 锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱丁和大蒜末，煸炒出香味后，放入牛肉快速炒散，放入番茄丁翻炒，放入番茄酱、西芹碎翻炒2分钟，调入黑胡椒、比萨草和盐炒1分钟就做成了番茄牛肉酱;4. 将煮好的意大利面放入盘中，在上面淋上番茄肉酱即可。

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