豆干

　　1.椒麻凉拌豆干

　　原料：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油。

　　做法：

　　1.豆干和红椒分别洗净切丝。

　　2.蒜切末，小葱切末。

　　3.锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫。

　　4.捞出沥水摆盘。

　　5.调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可。

　　2.丝瓜蒸豆干

　　原料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。

　　做法：

　　1.备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。

　　2.将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。

　　3.再淋上剁椒及橄榄菜。

　　4.上锅蒸至熟即可。

　　3.肉丝炒豆干

　　原料：里脊肉4两、五香豆干5块、葱2支、红辣椒2支、大蒜4粒、姜3片、酱油1小匙半、糖半小匙、胡椒粉1/4小匙、酒半小匙。

　　做法：

　　1.豆干先切薄片再改刀切丝，入滚水锅中汆烫至软后倒出沥水备用

　　2.葱切段，姜切丝，红辣椒切丝，大蒜切片备用

　　3.里脊肉先片成薄片再改刀切丝后，先用半小匙酱油、胡椒粉和太白粉略微拌腌一下备用。

　　4.锅中烧热1大匙油，先放入肉丝炒至变色后，放入豆干、葱段、蒜片和红辣椒丝拌炒均匀，以酱油、糖和胡椒粉调味后拌炒均匀即可完成。

　　豆干

　　4.猪手焖豆干

　　原料：猪手2只、豆腐干5条、八角4个、桂皮1小段、草果1个、花椒少量、2个干辣椒、生抽、老抽适量、白糖、盐、生姜、大葱适量、料酒。

　　做法：

　　1.斩成块的猪手放到铁锅里，干炒，直到变色，倒入料酒，再炒干

　　2.把豆腐干切成三角型，放入压力锅里。

　　3.把猪手倒入压力锅里，然后倒如干炒过的猪手。

　　4.加入适量老抽生抽，倒入水，水不要没过猪脚，加入拍碎的姜和葱段，及卤料包。

　　5.压力锅上汽后，煲20分钟。等压力锅气散掉，加入盐和少量糖入味。

　　6.猪手和豆干在锅里静置30分钟可以盛盘食用。

　　5.青红椒拌卤豆干

　　原料：卤豆干300克、菜油1汤匙、酱油2汤匙、红柿椒半个、绿色小尖辣椒2条、葱1条、辣椒油2茶匙、花椒粉1/8茶匙、芝麻油1/8茶匙、炒花生仁50克。

　　做法：

　　1.把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。

　　2.把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。

　　3.将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。

　　以上就是今天小编为大家介绍的五种豆干的做法，有你心动的一种吗?喜欢的朋友赶紧收藏，回家做一道给家人，那是多温馨的一件事啊。还可以把这些做法也分享给身边的朋友哦。