牛肉芝士三明治的做法

　　☆佛卡夏面包(3个)

　　面团材料：

　　高粉300克、白砂糖10克、酵母4克、水200ml、橄榄油10克、黑橄榄30克

　　其他：

　　橄榄油适量、迷迭香/罗勒少许、盐/黑胡椒粉少许

　　做法：

　　1除黑橄榄外的面团材料混合均匀，揉到面团表面光滑。

　　2将切碎的黑橄榄揉入面团中。

　　3-4基本发酵约90分钟，至原来2.5倍大。

　　5面团分割成3等份，排气，盖上保鲜膜静止松弛15分钟。

　　6松弛好的面团压扁，稍擀开，放入铺油布的烤盘中，放温暖处，最后发酵40分钟。

　　7表面刷一层橄榄油。

　　8用手指压出小洞。

　　9撒上盐、黑胡椒粉、罗勒碎和迷迭香碎，入烤箱200度烤25分钟左右。

　　Tips:

　　*面团揉到表面光滑即可。

　　*佛卡夏表面刷一层橄榄油，这样烤好的面包表面才不会很硬。

　　牛肉芝士三明治(2人份)

　　烤肉酱材料：

　　酱油20克、糖7克、料酒1/4勺、洋葱碎1/2勺、大蒜碎少许、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少许

　　三明治材料：

　　佛卡夏面包1个、牛肉约120克、橄榄油少许、黑橄榄少许、千岛酱适量、芝士片4片、配菜：(酸黄瓜4小根、洋葱圈4片、番茄片4片、生菜数片)

　　做法：

　　1准备好所有配菜。

　　2烤肉酱所有材料混合均匀。

　　3牛肉切成0.5cm厚的小片。

　　4放入烤肉酱中抓捏均匀，腌制30分钟。

　　5锅中倒入少许橄榄油，稍热后放入牛肉片，两面煎熟。

　　6烤好的佛卡夏面包对半切开，在横向切开。

　　7上下内层挤上千岛酱。

　　8依次放上生菜、番茄片、洋葱片。

　　9在放上煎好的牛肉、酸黄瓜片，盖上芝士片，撒少许黑橄榄，吃之前切成容易入口的大小即可。

　　Tips:

　　*配菜可以依个人喜好更换和添加。

　　*牛肉煎至两面变色即可，不要煎太长时间，容易变老。