蔬菜含有丰富的维生素，是人体所需维生素的重要来源，人体如果缺乏这些维生素，就会引发各种疾病。可见，这些维生素对人体健康起着非常重要的作用。

市场上粗粮种类很多，常见的也有十几种，都买肯定不现实。在此推荐玉米、燕麦、小米、黑米、薏米这五种粗粮，理由如下：

粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。

粗粮吃多少合适?最少应保证每周吃三次粗粮，每次不少于100克。也不要过多，因为粗粮中含有的纤维素较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。

【食用豆浆的注意事项】

粗粮的种类

由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养成分，比如含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素及多种矿物质等。很多粗粮还具有药用价值。比如燕麦能够降低血脂、血糖，可有效地预防糖尿病;荞麦对糖尿病的控制也大有益处，同时还含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压;而玉米则可加速肠蠕动，有利于肠道排毒，从而减少患大肠癌的机会，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。某些粗粮还是健脑食品，如黑米可养精提神，黑芝麻可预防衰

人们在进食时少吃或不吃主食，过多摄入其他诸如肉、蛋、菜等食物，容易因膳食结构不合理引发疾病。动物性食品摄入过多，危害更为严重3动物脂肪对心血管是非常不利的。特别是动物脂肪在碳水化合物(主要存在于主食中)不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物一一詷，銅能引起恶心、疲劳并损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，就与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。而蔬菜水果所提供的营养素主要是矿物质、维生素、膳食纤维等，能量含量并不高，与主食有很大差别，不可代替。因此，主食最重要，主食不能吃

中医讲究阴阳平衡，而阴虚则是身体处于非平衡状态的一种表现。阴虚，是人体内精、血、津液亏损的一种病理现象。阴虚体质的特点主要表现为形体消瘦、面色潮红、手足心发热、口燥咽干、失眠多梦、大便干燥、小便赤黄、不耐春夏、腰膝酸软等。阴虚体质者的“火气”比较大，经常心烦易怒，情绪波动较大，动不动就“火冒三丈”。女性阴虚容易导致黑色素沉着、面色黯淡、黄褐斑、月经不调更有甚者会出现闭经的症状。由此看来，由阴虚所致的偏瘦体质，应及时滋阴补阴、养阴降火。

生活中常能见到这样的女性，她们总是一副有气无力的样子，精神萎靡不振，办事效率也不高。这样的状态总是给人一种“病怏怏”的感觉，那么女性朋友为什么会有这样的反应，其实都是气虚惹的祸。

蓝莓又称之为越桔、又名蓝浆果，属于杜鹃花科，是一种常绿的植物，呈灌木状。果实属于浆果，上面会有一层白色的果粉，是圆形蓝色的果实，一个果实的重量大约为0.5〜2.5克，果肉很细膩，种子也非常小，果味酸甜，有一种很清香的气味，可以直接食用，也可以加工成罐头或者是酒饮等。

芹菜是家庭常用蔬菜之一，既可热妙，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，芹菜也是一种具有很高药用价值的食物。

　　注:每100克食物所含的成分。

烟熏食品：熏制食品一般用木材作熏制剂，熏制烟中含氮氧化物，它可以与鱼或肉中由氨基酸转化成的仲胺起反应，形成亚硝基化合物，具有一定致癌毒性，可诱发不同部位多器官的肿瘤。小剂量长期服用还会产生以纤维增殖为特征的肝硬化，并在此基础上发展为肝癌。另外，熏制食物时烟中含有致癌物质苯并芘，也有很强的毒性。因此，烟熏制品不能多吃。

发芽土豆：土豆发芽后会产生一种有毒的物质----龙葵素，极少量的龙葵素对人体不会有明显的害处，但如果一次吃进太多，就会出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并伴有恶心、呕吐、腹泻等症状，较重者还会有生命危险。

补气的食物大全：

豆浆：滋阴润燥，补虚填髓。豆浆冰糖米粥

海参：补肾益精，养血润燥。党参海参粥