夏季吃什么蔬菜预防疾病

瓜类蔬菜

初夏是蔬菜上市的旺季，应该要多吃瓜果蔬菜，比如：黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜等，不能给予人体水分，还能降低血压，保护血管的功效。

吃一些凉性蔬菜

对人体影响最重要的署湿之毒，而多吃西瓜、丝瓜、甜瓜、菜瓜等，能生津止渴，消除署意、清热解毒、预防便秘等。

杀菌蔬菜

天气炎热，病菌滋生蔓延就很快，而肠道传染疾病是多发时刻，而多吃大蒜、蒜苗、洋葱富含丰富的植物广谱杀菌素，对各种病菌有杀灭和抑制的作用。

预防食物细菌感染注意事项

1、采购食物要最新鲜的，生鲜食物或是调味料添加物要保持新鲜度。

2、将食物彻底的清洗，储存场所的器具、容器要保持清洁。

3、新鲜的食物最好尽快的煮，做好的食物也尽快吃掉。

4、食物要煮熟再吃，一般超过70度以上细菌才会会消灭。

5、食物保存温度应该要控制在7度以下。

6、夏天炎热，要保持厨房卫生清洁，不然很容易出现蟑螂等害虫。

7、做食物前先洗干净双手，如果手部有伤口，需包扎好才能调理食物。

炎夏吃3种食物能益气凉血

木瓜

木瓜性平、微寒，有助消化还能消暑解渴，果肉中富含木瓜酶、维生素C、维生素B和钙、磷和多种矿物质，营养丰富。果肉中含大量的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等。女性多吃木瓜能预防高血压、肾炎、便秘和消化等，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的功效，还能美容养颜。孕妇服用木瓜煮鱼尾汤喝，还具有通乳、消暑健胃的作用。

丝瓜

丝瓜性凉，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、美容、抗癌的作用。丝瓜有着丰富的营养成分，其实所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，起到抗病毒，防癌的功效。女性吃丝瓜能行气化瘀、对月经不调、身体疲乏人士可以多吃丝瓜。

另外，用丝瓜液搽脸，能让人皮肤变得光滑、细菌，具有抗皱消炎、预防痤疮和黑色素沉积的作用，但是对病弱体虚、消化不良的人还是少吃。

苦瓜

苦瓜能解暑消热、对胃热病、湿热痢疾、呕吐腹泻肌尿血症状有比较好的作用。苦瓜含有维生素B1、维生素C和矿物质，在炎热夏季女性敷冰过的苦瓜片，能解决女性皮肤干燥的问题，还能镇静、美白皮肤。苦瓜中的胰岛素分泌，能控制血糖，预防糖尿病的作用，还能阻止脂肪的吸收，具有减肥的作用。