洋葱生吃好还是熟吃好

营养专家介绍，洋葱是一种防癌食物的，但吃法不对也有可能会导致致癌的。因为洋葱经过油炸、高温加热后，很容易产生致癌物质。洋葱中的致癌物丙烯酰胺是食物中的氨基酸与还原醣，经过高温烹饪后，丙烯酰胺含量越多，而我们常吃的蒜酥片、洋葱圈都一定的致癌风险。

所以，洋葱生吃是最有营养价值的，生吃不会破坏食物中的营养成分。挑选洋葱需选择紫皮洋葱，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功效，具有将血脂、抗癌与防癌的作用。

吃洋葱禁忌症

1、患有皮肤瘙痒疾病、眼疾和胃病、肺炎者要少吃洋葱。

2、洋葱不能食用过量，容易产生发性气体，会出现胀气和排气过多的情况。

3、洋葱大部分人群都能吃，对糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者、高血压、动脉硬化患者食用。

4、有眼疾、眼部充血，不能切洋葱，洋葱对眼睛有刺激的作用。

5、热病患者需谨慎吃洋葱，因洋葱属于辛温食物。

6、洋葱和蜂蜜不能同时吃。

7、洋葱不能煮太久，洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹饪会发挥，而失去将血糖的作用。

晚上不能吃哪些食物

姜

姜属于刺激性的食物，具有起热、排汗、消气的功效，生姜还能加强血液循环，刺激胃液的分泌，促进消化。但是晚上吃姜，中医说到有悖阴阳常规之理，对身体是不好，最好别吃。

高钙食物

营养价值高的食物，吃的时间不对，那么就等于吃垃圾食品，对人体健康没有一点好处。这是因为，晚上人体器官要休息，高钙食物不能被吸收，还会堆积在体内，时间长了还会患结石。

不可吃甜食

晚上吃甜食虽然过了嘴瘾，可难过了身体，很多人在晚饭后会吃甜点来打发时间，这样不仅会让身体发胖，还给消化系统增加负担，长期如此会造成心脏上的疾病。

忌吃油腻食物

油腻的食物包含了油脂类食物，还有一些胆固醇比较高的动物内脏，食品吃完后会加重肠胃、肝和胆的负担。

榴莲

榴莲成分是2/3是糖，对高血压、低血压、心功能不佳、胃肠道溃烂者需禁止吃。最好是少吃饭，再吃榴莲，以免摄入热量超标。

车厘子

车厘子糖粉多，有蛋白质、卫生素、钙、铁、磷、钾等多种元素营养价值高，但是对糖尿病患病不能吃。

提子

提子皮和提子籽具有抗氧化物质，对心脑血管疾病有预防效果，但提子含糖量非常高，十个提子热量相当于两碗米饭，糖尿病患者不能多吃。