致癌的5大食物

烧烤食物

烤羊肉、烤牛肉、烤乳猪、烤羊肉串等，因为含有强烈的致癌物质。

熏制食物

熏肉、熏猪肝、熏鱼、熏蛋或是熏豆干等含有苯芘致癌物质，常吃会得食道癌或是胃癌等。

咸鱼

咸鱼会产生二甲基亚硝酸盐，在体内能转化内致癌物质二甲基亚硝酸胺，咸菜、咸蛋等含有致癌物质，需少吃。

霉变物质

麦、豆、玉米、花生等食物容易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素，黄曲霉菌素等。

油炸食品

食物油脂过后营养物质流失了很多，还会产生致癌物质多环芳烃，而咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。比如：油煎饼、臭豆腐、油炸芋角、油条等，因为是重复使用的油，高温下会产生致癌物质。

常吃5种食物预防癌症

大蒜

大蒜具有很好的杀菌、防腐、增强免疫力或是防癌抗癌的功效，大蒜的作用与很多药用价值一样，还具有保健的效果。

红薯

红薯的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维有助于肠道的蠕动，能排出人体毒素，还能预防便秘，避免结肠癌的出现。另外，红薯还含有一种特殊活性物质，可以抑制癌细胞的生长。

柑橘

柑橘可以说全身都是宝，肉和皮都有很好的药用价值，其中新鲜的柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质，可以抑制和阻断细胞癌的生长。

香蕉

常吃香蕉的人，心情变得非常健康愉悦，能有效的预防癌症。需注意的是香蕉不能选购催化剂催熟的香蕉，这样所含有的营养物质会大大的下降。

糙米

糙米皮层含有丰富的干酚素，具有很好的抗癌作用，还有伉真菌和预防前列腺癌和乳腺癌的作用。