钙质是人很重要的一种营养元素。而因为钙质主要的作用是骨骼，所以很多人都喜欢将钙质和骨头联系在了一起。而随着生活的越来越好，很多人都可以在业余的时间给自己补补钙。当然补钙不只有喝牛奶一种，喝骨头汤也是很多人选择的方法。

　　因为钙质被很多人和骨头联系在一起。所以很多人认为只要将骨头熬成汤食用就能帮助我们补钙。看上去好像也很有道理，所以就有很多人在喝骨头汤吃掉肉之后，有的人会选择将骨头一起吃掉。这个时候的骨头一般是经过高温的烧煮，已经变软变烂了。很多人认为只要吃了这些骨头就可以很好的补充钙质。那么这个观点是正确的吗?

　　第一点来说，骨头的营养成分主要是有机物质和无机的物质。有机的物质主要指的是蛋白质等一些物质。而无机物质主要指的是磷酸钙和碳酸钙等等。就是我们看到的白色部分。所以不能说骨头除了钙质没有其他营养物质的，还是有一部分的有机物质可以给人利用消化和吸收的。

　　第二点钙质的吸收。我们人对于钙质的吸收主要是通过乳酸钙或者葡萄酸钙。而在骨头中含有的钙物质最主要的是碳酸钙。虽然人对于碳酸钙也会摄取，但是并不好吸收。相比牛奶的乳酸钙而言，吸收钙质量大大的降低了。所以吃骨头并不能很好的帮助我们身体补充和吸收钙。

　　骨髓部分也被很多人认为有很高的营养。其实骨髓主要的成分只是脂肪而已。而且是分厂饱和的脂肪。所以在食用骨髓的时候要记住体重是不是会增加哦!

　　按照成立骨头被炖烂再被咬碎吃进肚子里面是没有什么影响的。不过要特别注意一定要咬的够碎，不然肠胃很容易被尖锐的骨头伤害到，影响肠胃和消化道的健康。

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