越橘是一种杜鹃花科植物，含有花色苷、果胶、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素等多种成分。越橘主要功效是可以防止血管破裂，所以也被誉为“毛细血管的修理工”，保护眼睛，防癌变，对慢性乙肝也有改善作用等。越橘的主要食用方法是榨汁，糖伴，做包子。由于越橘的营养功效比较高，所以它还被用作于营养保健品的原料。

　　越橘的有效成分。

　　提高视力和预防全身血管硬化的纯天然越橘是从北欧高山寒冷地带，常绿低矮灌木植物叶子提炼出来的精华，其主要有效成分有天然视紫质和类黄酮。

　　视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度。

　　类黄酮具有维生素P的活性，是保护血管的最好物质。

　　天然越橘的作用。

　　1）越橘能强化身体各器官组织里的毛细血管，达到预防各部器官血管病变。

　　2）蔓越橘中所含的抗氧化剂比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素对心脏病和癌症的治疗很有帮助，还可以防止大肠杆菌附着在膀胱壁上，导致尿道炎。

　　3）增加毛细血管的柔韧性，可以纯净促进血管膨胀和伸缩性，防止血管破裂。

　　4）消灭自由基：当自由基侵害了细胞里的DNA（去氧核糖核酸）时，便是癌症的开始。越橘是一种抗氧化剂，它是自由基的克星，它是清除自由基的清道夫。

　　5）提供抗氧化剂，能消除使血管硬化的自由基，预防动脉硬化，因此越橘被称誉为“循环系统里的毛细血管的修理工”。

　　6）越橘其果汁里含大量多酚类黄酮物质，它有很强的抗氧化、抗病毒作用。经常喝越橘汁对慢性乙肝有明显改善作用。

　　7）类黄酮物质抑制血小板凝固的作用，可以预防血栓的形成，减少动脉硬化发生的频率。

　　 8）越橘果实含有鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等特殊化合物成分，这些物质能使癌细胞急速增殖的酶的活性受到抑制。

　　越橘具有的功效作用。

　　1）强化脑血管、预防脑血管的病变、强化心肌血管、强壮冠状动脉、强化肾脏血管、预防肾小球毛细血管破裂而出现血尿、尿道炎及膀胱炎。强化静脉血管、预防静脉曲张、防治溃疡。防止动脉硬化；预防血栓的形成。

　　2）保护视力，防止失明、青光眼、白内障、视网膜出血、改善近视、黄斑退化、糖尿病性网膜症、色素性视网膜炎，视网膜剥落及夜盲症等。

　　适合食用越橘的人群包括。

　　长时间注视电脑/电视的人士，经常驾驶汽车的人士，经常日晒的人士，功课繁忙的学生需要补充越橘提取物；

　　免疫功能欠佳者、皮肤粗糙、有细纹或长斑的人士可适当补充越橘提取物；

　　白内障、夜盲症、高血糖（尤其是糖尿病引发眼部病变）、高血脂的人士应适当补充越橘提取物。

　　值得注意的是：越橘与平常我们见到的蓝莓长的很相似，虽然它们属于同科同属的植物，但是还是有一定区别的。

　　而最根本的区别就是蓝莓是一种蓝色浆果，越橘里结的果为蓝色而且可以食用的果实，则统称为蓝莓，也就是说蓝莓也包含了越橘，而越橘就是越橘。此外，越橘的果实成熟后是红色的，又与蓝莓成熟后的果实相区别。那么我们就一起来了解越橘的功效作用吧。