杏子不仅好吃而且营养价值也高，由于杏子含有大量的维生素C和多酚类成分所以能够降低人体胆固醇的含量，而且还可以明显降低心脏病和其它慢性病的发生，杏子还含有大里的防癌抗癌成分，所以现在被很多人重视。

　　杏子的营养价值

　　一、杏的营养成分

　　熟知杏的人们都知道，杏树全身是宝，其杏果也就是杏子营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。而且杏果里的杏仁，营养更丰富，富含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

　　二、杏的防癌营养价值

　　杏子的营养丰富，特别突出的是它含有较多的具有抗癌作用的物质，如胡萝卜素、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，这些物质都有防癌治癌功效。

　　而且，也有研究表明，维生素B17是是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。而杏子是维生素B1含量最丰富的果品，所以杏子适宜多种癌症病人食用。

　　三、杏的美容营养价值

　　杏除了含有大量防癌的营养成分，杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　四、杏的其他营养成分

　　所有的杏子营养成分里都包含天然水杨酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。因此，对阿司匹林过敏的人吃杏也会产生过敏反应。

　　由此，杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

　　孕妇能吃杏子吗

　　每到杏子成熟时，亮澄澄的杏子，是否让您嘴馋了呢?很多爱吃杏子的准妈妈，是不是忍不住了呢?于是，很多准妈妈们都会大发疑问，孕妇能吃杏子吗?

　　一、杏子的营养价值

　　虽然杏子含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果，有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。但是，杏子多吃不好。

　　二、杏子的食用禁忌

　　野山杏的杏仁是苦仁，食用过多会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于柴杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。所以，杏子不可多吃，每次食用3～5枚视为适宜。由此可见，孕妇不可食用杏子。即使是青壮年也不可多食杏子，记得《甄嬛传》里，最后有个妃子就是吃杏仁自杀的。

　　三、孕妇能吃杏子吗

　　孕妇食用过多杏子，不仅容易长疮生疖，而且杏子味酸性大热，由于妊娠胎气胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的药食原则，更重要的是杏子有滑胎作用，而且杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使组织窒息而死亡，小儿食用7～10个杏仁即能致死，故为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇禁食杏仁，由此可见，孕妇还是少吃杏子为宜。