健康橘子烤着吃

　　具体方法是将桔子(1-2个)洗净后放在40℃-50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在微波炉的烧烤网上，烧烤至微焦为止。这样，橘皮中的成分可以渗透到橘子里面去，且这样处理以后，橘子皮也可一起吃下去。

　　每天早、午、晚各食用这样的桔子1个，对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效，并具有护肤美容的作用。

　　橘子皮的美味佳肴

　　橘子皮性温，味辛，有理气化痰的功效，制成各种各样的美味佳肴，不但可以增加食欲，还可以缓解腹胀、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试。

　　橘皮粥

　　熬大米粥时，在水开之前放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口，而且开胃，对腹胀或咳嗽痰多的人，能够起到食疗的作用。

　　橘皮汤

　　在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅能使汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，吃起来没有油腻的感觉。

　　五香橘皮

　　把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮30-40分钟，然后挤去水分，沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在开水锅中煮30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香橘皮了。它味道醇厚，还有食疗的作用。

　　如何挑选好吃的橘子

　　在选购时，首先在外观上要选择表皮颜色，呈现闪亮色泽的橘色或深黄色的橘子，才表示是比较新鲜、成熟的橘子，再来则要避免挑选过于成熟的苍黄色，或是表示太涩的绿色，及表皮上有孔的果实。

　　如果能够拿在手上，称称它的重量，与触摸起来的结实程度，只要轻捏表皮，就会发现橘子皮会上冒出一些油；或是透过果皮，闻到阵阵香气，那么这就一定是汁多味美的橘子了！

　　吃橘子不能贪心

　　橘子虽然好吃，但每天吃橘子别超过3个。

　　每人每天所需的维生素C吃3个橘子就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。

　　橘子含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。

　　中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

　　因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。