1、吃水果要洗净

　　经过农药喷洒的果皮中常常会积存较多的农药残留物。若长期食用未清洗干净的水果，会使身体里的有毒物大量增加，危害人体健康。因此，在吃苹果、梨等水果时，要彻底洗净再吃。

　　在清洗水果时，要注意不同的 、水果有不同的清洗法：若是带皮的水果，可以用软毛刷子在流动的水下轻轻刷洗;若是水果表面有凹槽或受伤部分，则需要切除受伤部分或切 开后于流动的水下仔细清洗。在清洗时最好 以流动的水逐个清洗，这样比较安全。

　　2、腐烂水果不要吃

　　水果腐烂后会产生真菌，有相当一部分真菌在繁殖过程中会产生有毒 物质。这些有毒物质可以从腐烂部分 通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐 烂部分同腐烂部分一样含有微生物的 代谢物，尤其是真菌毒素。特别严重 的是有些真菌毒素具有致癌作用，所 以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水 果仍然不可以吃。

　　3、水果不能代替正餐

　　不少女性为了瘦身，采用正餐只吃水果的减肥法，事实上这是错误 的。因为，只有维持人体营养素的均 衡，才是合理、有益的养生之道。

　　而水果欠缺蛋白质、脂肪等成分，只吃水果是不够的。因此，正餐应包括主 食、肉类、蔬菜和水果，而正餐之外的点心，可以低热量的水果来替代。

　　4、不能只吃一种水果

　　每种水果均有其独特的成分，不仅美味也养颜。不过，千万不要只对某种水果情有独钟。这是因为，虽然水果富含丰富的维生素、无机盐、膳食纤维，但某些水果吃多了也不好，如西红柿、草莓等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石。大部分水果是呈碱性的，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量呈碱性的水果，会使结石增多，且不易排出体外。另外，如果长期过量摄取某种水果的营养素，也会造成身体的负担，甚至引发过敏、发炎现象。所以，最好经常变换水果，从多样化的水果中，摄取多元化的营养素。

　　5、水果需要散暑和消寒

　　夏天刚从树上摘下来的水果，最好放半天，等暑气散去再吃。刚从冰箱里拿出来的水果，也应放一会儿再吃，立即吃会感觉太凉，对肠胃不利，易引起腹胀或腹泻。

　　小贴士：成熟水果的特征

　　①香气：成熟的水果会散发出特有的香味，香气越浓表示水果越甜，如香瓜、菠萝等。

　　②重量：同种水果分别置于两手掌上比较重量，或手掌轻拍听声音。较重或声音清脆者通常水分较多，如苹果、香瓜等。

　　③软硬：半成熟果实硬而脆，之后会变软。木瓜、香蕉要在肉质变软时食用;但像苹果等水果则适合在半成熟时食用。