黑色食品主要是指黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、香菇、海带、紫菜、发菜、豆豉、乌骨鸡和海参等食物。

　　黑米是米类珍品，含有多种氨基酸、矿物质和维生素。多食黑米可开胃益中、健脾暖肝、明目活血，还可缓解少年白发，对孕产妇有补虚养身之效。

　　多食黑豆、豆豉可降胆固醇，预防肥胖和动脉粥样硬化，以黑豆、甘草和生姜共煮可去热毒，可用于缓解心痛、膝关节痛等症。

　　黑芝麻中的维生素E十分丰富，所以多吃黑芝麻可延缓衰老。若用黑芝麻、粳米煮成黑芝麻粥加糖食用，有润五脏、强筋骨、益气力等作用。

　　黑木耳中含铁质最为丰富，常食能减少血液凝结，预防动脉粥样硬化，且可益气补血、改善痔疮、缓解便秘、降血压。

　　香菇外皮黝黑，因富含核酸物质，所以对胆固醇有溶解作用，多食可降血脂及胆固醇。

　　海带、紫莱、发菜含褐藻胶、硫、钙、甘露醇等成分，有助于降低胆固醇，软化血管，改善高血压、冠心病等症。