产生便秘的原因主要是饮食不当，食物太精细或吃太多的肉食，比如:主食以精白米和面粉为主，导致饮食中长期缺乏食物纤维及维生素B1;活动量少，长期坐位工作又缺乏运动，导致能量消耗少，进食量也相应减少，不能形成足量粪便刺激肠蠕动;饮水不足;滥用药物如泻药、麻醉药、镇静剂等也可引起便秘;一些不良嗜好，如抽烟、喝酒、嗜好辛辣食物、浓茶、咖啡等也会引起便秘。

　　针对以上原因，要使肠道正常排毒。

　　(1)增加粗杂粮，使粪便量增加，刺激肠道，促进肠蠕动，选用高纤维食物如粗粮、带皮水果、蔬菜等，多食山芋、萝卜、洋葱、蒜苗等产气食物。

　　(2)增加饮水量：每日可于清晨空腹饮1杯温水，并保证每天饮水2000毫升左右。

　　(3)采用每天摄入30克左右的花生、芝麻、核桃等硬果类食物或香蕉、蜂蜜、银耳、黑木耳、香菇等菌藻类食物。

　　(4)养成良好定时排便的习惯，适当增加体力活动以及腹部按摩。

　　介绍几款清肠食谱，给肠道来一次大扫除:

　　食谱一：五彩芹菜丝

　　原料：芹菜150克，豆腐干50克，红椒50克，黄椒50克，水发香菇50克

　　上述原料洗净，切丝，起油锅，七成热时，先放入豆腐干丝和香菇丝，煸炒5分钟，在放入芹菜和辣椒，翻炒片刻，放入少量盐即可起锅。

　　此菜色彩鲜艳，简便易做，富含膳食纤维和多种维生素，尤其适合便秘以及三高人群食用。

　　食谱二：玉米莲藕小排汤

　　原料：猪小排200克、鲜玉米棒500克、莲藕250克，枸杞20克

　　猪小排洗净放入汤锅，大火煮沸，去沫，加料酒，小火煮30分钟后，放入洗净切段的玉米和切成块的莲藕。继续煮60分钟，放入少量盐调味即可食用。

　　此菜汤鲜香，小排酥烂，玉米、莲藕诱人。富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。

　　温馨提示：

　　矿物质，营养丰富。

　　专家点评：

　　长期高脂肪、高蛋白、低纤维的食物会让我于门的肠道变得油腻不堪，宿便废物堆积，提前老化，爱吃蔬菜、谷物粗粮的人，肠道是诱明的粉红色，排便通畅、规律。

　　肠道需要粗纤维的自动清洁，而芹菜、玉米等蔬菜旱最好的肠道清道夫。建议每天吃3～5种蔬菜，合计重量约400～500克。