元宵节为什么吃汤圆

吃汤圆的传说

据资料记载，元宵节大约在汉代就已经出现了，到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日，至今已有两千多年的历史。

传汉武帝时，宫中一位名叫“元宵”的宫女，由于长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面，东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。

汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

吃汤圆的寓意

1.寓意团团圆圆

民俗专家表示，煮汤圆在开锅之后，由于会漂浮在水面上，容易让人联想到一轮明月挂天空中，天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，所以，元宵节这天吃汤圆寓意着阖家团圆。

2.对亲人的思念

汤圆名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，在元宵节这天，人们会通过吃汤圆来表达对远方亲人的思念，或者怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

吃汤圆的益处

在元宵节这天吃汤圆，除了有喜庆合家团团圆圆的好寓意，从养生方面来说，对人体健康也是十分有益的。

汤圆的主要制作材料是糯米，《本草纲目》称：糯米是补脾胃、益肺气之谷，其味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，虽然已经过去了，但天气仍是乍暖还寒，而寒冷的天气最伤胃气，元宵节吃汤圆正好有补气，御寒之用。

糯米汤圆还含有较多的营养元素，如蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等，适量着吃可令周身发热，起到顺气养血，滋养脾胃，温补强壮之用，尤其适合怕冷，虚寒之人。

元宵节吃汤圆的注意事项

最多吃一小碗

糯米虽然有补气，暖脾胃的作用，但是其糯性很强，吃多了容易引起消化不良，而且汤圆一般是包馅的，大多数汤圆都是高能量，高糖分，高脂肪的，所以，吃汤圆一定要适量，最多不超过一小碗，如果吃了米饭，意思下吃一两颗就好。

像老人，小孩这本消化功能本身要弱些的人更要少吃，另外，糖尿病人，胃肠道疾病患者者，肥胖，以及高血压，高血脂的患者都要少吃汤圆。

吃汤圆讲究慢

吃东西的时候狼吞虎咽，很容易地会增加消化系统的负担，小口小口慢悠悠地吃，尤其是老人和小孩，细嚼慢咽更容易消化，不容易有腹胀等现象，且营养也容易吸收。

吃汤圆不要急

刚出锅的汤圆粘性非常大，而且温度非常高，一旦吞进肚子里，很容易黏在食道上，甚至会灼伤口腔，食道粘膜，所以，一定要等到温度适中时在吃。

空腹别吃汤圆

由于糯米汤圆的粘性很大，空着肚子吃会更难消化，而且早上起床时人的肠胃等各器官都还在苏醒状态，吃汤圆易加重胃肠负担。

最好吃自家汤圆

市面上有各种馅料的冷冻汤圆，这种汤圆在自制过程中加大在较多的添加剂，建议元宵节这天吃的汤圆最好是自家包的，或者买一些人工刚包出来的汤圆，会更新鲜，而且不会放添加剂。

少吃油炸汤圆

很多人在元宵节这天吃汤圆，喜欢换着花样来，像油炸汤圆是不少人偏爱的一种吃法，然而，汤圆里糖和油本身就很多，油炸过后热量更高，为了健康着想最好少吃或是不吃油炸的汤圆。

元宵节的汤圆吃法

醪糟汤圆

汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子，醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。尤其对在生理期前后的女生，有非常不错的滋补效果，可补气养颜，还有利于丰胸。

红豆汤圆

红豆，糯米粉，汤圆各适量。红豆煮至熟软，红豆汤煮沸放入汤圆继续煮，此时将少量糯米粉加少量水搅拌成面糊状，待汤圆快熟时倒入锅中，要一直搅拌，等到汤圆煮熟即可，可以放一点点白糖。

拔丝汤圆

先将煮熟的汤圆炸熟，锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，即可。由于是油炸的，所以，不能贪吃。

紫薯汤圆

汤圆皮：水磨糯米粉100克，紫薯25克；

汤圆馅：红豆沙粉40克，椰蓉20克，绵白糖20克，猪油10克；

温水把水磨糯米粉和成面团，加入紫薯揉匀，静置20分钟，红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料，和好面团搓条，分剂子

包成汤圆，入大火烧开的水锅中开锅改小火，煮熟即可。