材料

　　主料:洋芋，土豆

　　配料:蒜苗(或葱)、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、

　　味精、辣椒油(泼辣椒面的油不能过高)、自制的西红柿酱。

洋芋擦擦的做法

　　做法

　　制作一

　　取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱。

　　把土豆切粗丝(没有擦子的就切吧)。然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。

　　其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉就可以起锅了。

洋芋擦擦的做法

　　制作二

　　1、先把土豆削皮，地道的作法是用带孔的擦子擦成丝，这样做的目的是为了更好的沾匀面粉，擦子超市一般有卖的。洋芋擦擦

　　2、打进去一个鸡蛋，分次加入面粉，调入盐、鸡精、花椒粉调味，用手抓匀;

　　3、进锅隔水蒸15分钟蒸熟;

　　4、平铺在案板上晾凉，准备青椒、姜末、蒜末;

　　5、起油锅，放入花椒、姜末、蒜末、青椒爆香，然后放入洋芋翻炒，再加些盐、鸡精，出锅前撒点芝麻进去就可。

　　洋芋擦擦的做法，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!