做法一

　　材料

　　白砂糖60克，鱼胶粉15克，桂花2克，清水300克。

　　做法

　　1、先将采摘好的桂花放在清水里烧煮片刻，加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。

桂花糕的做法

　　2、然后就趁热将其放入准备好的模具中，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。小诀窍没有模具可用碟子代替，待冷冻成型后切件即可。

　　做法二

　　材料

　　白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。

　　做法

　　1、在准备好的适量的牛奶中放入白糖与酵母拌至白糖和酵母都溶解。

　　2、然后再将适量的桂花和藕粉拌入其中，将藕粉拌匀至无颗粒。

　　3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

　　4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

　　做法三

　　材料

　　糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g。

　　做法

　　1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。

　　2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

　　3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)。

　　4.容器内壁刷色拉油。

　　5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

　　6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模。

　　做法四

　　材料

桂花糕的做法

　　糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克。

　　做法

　　1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。

　　2、加色拉油搅拌均匀。

　　3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。

　　4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。

　　5、把糯米糊倒入派盘中。

　　6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。

　　7、凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。

　　看完小编介绍的桂花糕的做法后，你感觉对你有帮助吗?为了让更多朋友轻松获得生活经验，我们梳理了最详细的日常生活知识。