冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。

冰淇淋制作

　　冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

　　冰淇淋制作

　　材料：牛奶200ml，淡奶油200ml，鸡蛋黄2个

　　步骤：

　　1、蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀。

　　2、小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火。

　　3、连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。

　　4、淡奶油加10克糖，稍打发。

　　5、淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。

冰淇淋制作

　　6、盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。

　　冰淇淋制作，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!