面条的各种做法

　　担担面的做法

　　材料：面条，猪肉馅。食用油适量，盐一勺，糖一勺，辣椒面适量，醋一勺，酱油一勺，葱花一小把，芝麻酱或花生酱适量，蒜末适量，芽菜适量。

　　做法：1、锅中注入油，爆香葱，蒜碎，下入肉馅煸炒均匀。

　　2、烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。

　　3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子，把辣椒面和芝麻放入小碗中。

　　5、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

　　6、酱油 糖 醋按10;5;1的比例调拌均匀，倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。

　　7、取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。

　　8、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开，将面条捞入汤碗中。

　　9、浇上肉末臊子，加入花生碎，用香菜点缀一下即可。

　　面条的各种做法

　　炸酱面的做法

　　材料：手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量

　　做法：　1、鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒

　　2、油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用

　　3、油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出

　　4、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。酱出香味后倒入鸡蛋丁和肉丁

　　5、倒入姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水，炸好的酱盛入碗中

　　6、紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，焯熟后放入盘中，黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用

　　7、锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃

　　8、面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。

　　以上是面条的各种做法，其实面条的做法还有很多种，以上只是一小部分，而各个地区做法也不尽相同，想了解更多的面条做法，记得持续关注我们哦。