秋季煲汤

　　山药排骨汤

　　材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

　　做法：1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

　　2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

　　3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

　　栗子煲鸡

　　小母鸡半只，板栗350克，姜数片，盐

　　做法：1.板栗去皮洗净备用。

　　2.小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉)，加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。

　　秋季煲汤

　　霸王花猪脚汤的做法

　　原料：霸王花、猪腿骨、生姜、盐。

　　做法：1、材料：霸王花4小瓣 生姜4片 猪腿骨250克 调料：盐

　　2、做砂锅上火倒入冷水，放入腿骨和生姜。

　　3、放入霸王花，开大火待汤汁开了再转小火煲80分钟。

　　4、放盐适量就可以上桌了。

　　干贝白菜煲汤

　　材料：主料：干贝、白菜心，辅料：火腿、海米，调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

　　做法：1.将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片;

　　2.坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

　　以上是适合秋季煲汤的几种做法，用料简单，制作方便，你都学会了吗?多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节，空气湿度小，皮肤易干燥，所以要选择一些滋润、养颜的食材。